4 món ăn ngon từ hạt sen có tác dụng chữa loãng xương

4 món ăn ngon từ hạt sen có tác dụng chữa loãng xương

Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng rất nhiều đến quá trình phòng và điều trị bệnh loãng xương.
Sau đây là một số món ăn đơn giản, dễ làm được chế biến từ hạt sen giúp phòng và điều trị loãng xương.

1. Củ cải nấu hạt sen.
– Nguyên liệu:
Củ cải: 500g
Hạt sen:30g
Xương ống lợn: 500g
Mỡ gà: 30g
Gừng: 5g
Hành: 10g
Hành: 10g
Rượu vang: 10ml
Muối: 3g
Mì chính: 2g
Tiêu bột: 1g
– Cách làm:
Hạt sen ngâm nước một đêm, cắt hai đầu, bỏ tâm sen. Xương ống lớn rửa sạch, chặt miếng. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông 4cm. Gừng thái lát, hành cắt khúc.
Cho hạt sen, xương ống lợn, củ cải, gừng hành, rượu vào nồi, cho thêm 1200ml nước, đun sôi, để lửa nhỏ, hầm 35 phút được. Nêm muối, mì chính, tiêu bột, mỡ gà vào. Để nguội vừa ăn.
– Công dụng: dưỡng tâm, an thần, ích thận cố tinh, tốt cho dạ dày chống loãng xương.

2. Mướp đắng nấu hạt sen
– Nguyên liệu:
Hạt sen: 30g
Mướp đắng: 300g
Thịt lợn nạc: 100g
Rượu: 10ml
Gừng: 5g
Hành: 10g
Dầu ăn: 20g
Bột năng: 10g
Lòng trắng trứng gà: 1 quả
Đường trắng: 5g
Mỡ gà: 30g
Muối: 3g
Mì chính: 2g
Tiêu bột: 1g
– Cách làm:
Hạt sen rửa sạch đập nhỏ, thịt lợn nạc rửa sạch xay nhuyễn, gừng băm nhỏ, hành tỉa hoa.
Cho hạt sen, thịt lợn, gừng, hành, bột năng, rượu, lòng trắng trứng gà và gia vị vào bát trộn đều làm nhân.
Mướp đắng ngắt bỏ đầu đuôi, bỏ ruột, nhồi nhân thịt vào, cho vào chõ hấp khoảng 25 phút, khi chín lấy ra thái khúc khoảng 4cm. Xếp các khúc mướp đắng vào đĩa trang trí xong mang ra ăn.
– Công dụng: Bổ thận cố tinh, chống loãng xương.

3. Canh hạt sen, củ sen
– Nguyên liệu:
Hạt sen:30g
Củ sen: 400g
Xương ống lợn: 500g
Rượu vang: 2 muỗng cà phê
Gừng: 5g
Hành: 10g
Mỡ gà: 30g
Muối, bột ngọt, tiêu bột vừa ăn
– Cách làm:
Hạt sen bỏ tâm sen, rửa sạch, xương ống lợn rửa sạch, đập vỡ, củ sen cạo vỏ, rửa sạch, gừng thái lát, hành cắt khúc.
Cho hạt sen, củ sen, xương ống lợn, hành, gừng, rượu vào nồi cùng 2500ml nước, đun sôi, nhỏ lửa hầm trong 35 phút, nêm muối, bột ngọt, tiêu bột và mỡ gà vào.
– Công dụng: Dưỡng tâm, an thần, bổ thận, cố tinh, dưỡng huyết sinh cơ, khỏe tì vị, chống loãng xương.

4. Chè hạt sen, mộc nhĩ
– Nguyên liệu:
Hạt sen: 30g
Mộc nhĩ: 30g
Đường phèn: 30g
– Cách làm:
Hạt sen ngâm nước một đêm, cắt bỏ hai đầu, bỏ tâm sen, mộc nhĩ cho vào nước nóng ngâm cho nở, bỏ cuống, xé ra từng cánh, đường phèn đập nhỏ.
Cho hạt sen, mộc nhĩ vào nồi với một lượng nước vừa đủ, đun sôi cho lửa nhỏ hầm khoảng 30 phút, cho đường phèn vào đun sôi cho tan đường.
– Công dụng: Bổ thận cố tinh, chống loãng xương.

Theo chuabenhkhop.vn